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时间:2021-05-12 21:43来源:茶记吧 作者:点击:
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铁观音是乌龙茶中的一个著名品种,又有产自福建省的安溪县,因此市场上铁观音都被冠以安溪铁观音知名。下面小编就来为大家讲讲铁观音的由来和相关知识!【陈年铁观音请加微信:gook6788】
 
铁观音是什么茶?
 


1、铁观音的由来
 
地处东南沿海的福建省安溪县,自古以来就是中国乌龙茶的茶乡、铁观音的发源地,“宿雨一番蔬甲嫩,春山几焙茗旗香”说的就是安溪啦!接下来我们就一起来看看几款均产自安溪的铁观音究竟口感如何吧!铁观音茶叶请加微信:gook6788,
 
相传在清乾隆时期,安溪有一位茶农叫魏饮,魏饮是一名虔诚的佛教徒,每日清晨黄昏都泡三杯清茶供奉观音菩萨。一日他梦见石缝中长出一株茶树,散发着幽人的兰花香。没想到第二天上山砍柴还真遇到了梦里的那棵茶树,魏饮将茶树移栽到自家铁盆中,精心栽培,种出来的茶叶色香味俱全。久而久之,此茶叶名声大噪,得名铁观音。
 
不管是真是假,从这个美丽的故事中我们可以看出人们对铁观音的喜爱。作为铁观音的发源地安溪,它所生产的茶叶受到了世界各地人民的喜爱。清香型的红心高山铁观音来自于安溪县感德镇,泡出来的茶汤清澈,入口微甜,是铁观音中的极品。
 
2、铁观音的特点
 
铁观音根据口感上的差异分成不同的等级,以“魁”区分开,红魁为五魁之首,青魁次之,蓝魁排第三,茶魁第四。不同等级的铁观音不仅口感差别大,而且冲泡出来的汤色也不一样。
 
特级红魁铁观音采摘条件严格,要每两年一采,冲泡出来汤色呈金黄色,泡开的茶叶叶底肥厚明亮,重复冲个五六次口感依旧浓烈未减。
 
铁观音作为一种发酵茶叶,它的制作过程非常的繁琐考究,从采摘过程到后面的加工都不能出现任何差池,轻则影响口感,重则毁于一旦。茶农均以三叶一牙的标准来采摘,经过三次摇青、发酵、包揉等程序方可成就一杯正宗的铁观音。
 
铁观音既有清香型的,自然也有浓香型的,对于喜欢喝浓茶的你一定不能错过浓香型的哦!除了色泽要更加深之外,泡发的茶叶也更加的紧实不易碎,入口醇香浓厚无涩感。正宗铁观音茶叶请加微信:gook6788,
 
中国既有着丰富的茶叶种植经验,也是茶道的形成地哦!古往今来,不管是在茶馆听曲看戏,还是说就是简单的坐下喝杯茶,都可以欣赏优雅的茶道表演。正所谓好茶要配好水,也要配好茶具,三管齐下,喝茶才能成为一种享受。
 
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3、油切铁观音
 
根据采摘的年份不同,铁观音可以分为新茶和陈茶,当年采摘当年饮用的茶叶称为新茶,若保存起来来年饮用的便是陈茶。陈年铁观音又称为油切黑乌龙茶,因为茶色色泽乌黑,初看给人一种油腻厚重的感觉。
 
不要觉得陈茶看起来油腻就觉得是次品哦,陈年铁观音茶性温和,有养胃的功效,如果家里面有老人或者有人肠胃不适的都可以喝喝这款铁观音。
 
铁观音之所以有这么多品类,主要是因为在加工过程的制作手法以及加工时间不同所形成的。其中正炒技术尤其讲究,不仅要天、人、茶三者合一,而且还考验着炒茶师父的技艺。【陈年铁观音请加微信:gook6788】
 
正炒出的铁观音自带一股怡人的兰花清香,但香气比较微弱,喝过之后后劲不是很足。对于不喜欢喝浓茶的人来说,正炒铁观音的口感就特别适合你。请上友链网,linkzhu.com
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